ANTIPASTI E INSALATE (Entradas e Saladas)

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Tagliere di alta salumeria e formaggi italiani (98)

SELEÇÃO DE FRIOS E QUEIJOS CURADOS DE EXCELÊNCIA I.G.P., IMPORTADOS DA ITÁLIA, FATIADOS NA HORA, SERVIDOS COM MEL E ACOMPANHADOS DA “PIADINA DE RIMINI”

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Crostini misti romagnoli (86)

FATIAS DE PÃO ITALIANO TOSTADAS COM ESPECIALIDADES TÍPICAS DA EMÍLIA-ROMANHA (LARDO DI COLONNATA, SALMÃO MARINADO ARTESANAL, PATÊ DE FÍGADO ROMANHOLO, COGUMELOS E LINGUIÇA ARTESANAL, RADICCHIO VERMELHO E PRESUNTO CRU D.O.P., RICOTA DE MANJERICÃO E PRESUNTO CRÚ)

 

Ricottina fresca al forno con spezie  (68)

RICOTA ARTESANAL FRESCA ASSADA COM TEMPEROS AROMÁTICOS, TOMATE-CEREJA E AZEITE E.V.O., SERVIDA COM PÃO ITALIANO TOSTADO AROMATIZADO AO ALHO​

 

Arrostino di vitello con salsa tonnata (74)

CORTE NOBRE DE NOVILHO PREMIUM TIPO ROAST BEEF, SERVIDO EM FINAS FATIAS COM MOLHO DE ATUM, AZEITONAS, ALCAPARRAS, ALICHE ITALIANO E AZEITE E.V.O.​

 

Insalata dell’Adriatico (44)

MIX DE MINI FOLHAS VERDES, SALSÃO, PEPITAS DE MUÇARELA DE BÚFALA, TOMATE-CEREJA, CROCANTE DE PRESUNTO CRU I.G.P., AZEITE DE MANJERICÃO E LASCAS DE GRANA PADANO D.O.P.

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Piadina di Rimini ripiena (59)

TIPICO PÃO NÃO FERMENTADO FEITO NA CASA E ASSADO NA HORA, RECHEADO COM ESPECIALIDADES REGIONAIS IMPORTADAS DA ITÁLIA, ESCOLHA A SUA PREFERIDA:

 Prosciutto, stracchino e rucola
PRESUNTO CRÚ, STRACCHINO E RÚCOLA
 Mortadella, stracciatella e granella di pistacchio
MORTADELA, STRACCIATELLA E PISTACHES
 Salsiccia artigianale e cipolla caramellata
LINGUIÇA ARTESANAL E CEBOLA CARAMELIZADA

PRIMI PIATTI (Massas)

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Tagliatelle al ragù tradizionale romagnolo (82)

MASSA FRESCA FEITA NA CASA, SERVIDA COM RAGU DE CARNE TRADICIONAL COZIDO POR MAIS DE 4 HORAS E FINALIZADA COM GRANA PADANO D.O.P.

 

Cappelletti in brodo (99)

MASSA FRESCA FEITA NA CASA, RECHEADA COM CARNES, EMBUTIDOS ITALIANOS, RICOTA FRESCA E GRANA PADANO D.O.P., FECHADA À MÃO E SERVIDA EM UM TRADICIONAL CALDO DE CARNES E LEGUMES

 

Lasagne classiche romagnole (96)

CAMADAS DE MASSA FRESCA FEITA NA CASA GENEROSAMENTE RECHEADAS COM RAGU TRADICIONAL, MOLHO BECHAMEL E GRANA PADANO D.O.P., ASSADA NO FORNO ATÉ FORMAR UMA CROCANTE CASCA

 

Crespelle aI funghi e Porcini (98)

FINAS CREPES RECHEADAS COM CREME DE COGUMELOS FRESCOS E FUNGHI PORCINI ITALIANO, MOLHO BECHAMEL E GRANA PADANO D.O.P. GRATINADAS NO FORNO

 

Ravioli gorgonzola e noci al burro e salvia (86)

MASSA FRESCA FEITA NA CASA, RECHEADA COM RICOTA ARTESANAL, GORGONZOLA ITALIANO I.G.P. E NOZES, SERVIDA COM O TRADICIONAL MOLHO DE MANTEIGA E FOLHAS DE SÁLVIA FRESCA

 

Tagliolini gamberi e zucchine (96)

MASSA FRESCA FEITA NA CASA, SERVIDA COM MOLHO DE ABOBRINHAS FRESCAS E CAMARÕES SALTEADOS NO VINHO BRANCO

 

Tagliatelle al ragù bianco di faraona (94)

MASSA FRESCA FEITA NA CASA, SERVIDA COM RAGU BRANCO DE GALINHA-D’ANGOLA E FINALIZADAS COM GRANA PADANO D.O.P.

 

Pappardelle al cinghiale (96)

MASSA FRESCA FEITA NA CASA, SERVIDA COM UM INTENSO E AROMÁTICO RAGU DE CARNE DE JAVALI PREMIUM E FINALIZADA COM GRANA PADANO D.O.P.

 

Garganelli funghi e salsiccia (86)

MASSA FRESCA FEITA NA CASA, SERVIDA COM MOLHO DE COGUMELOS FRESCOS, LINGUIÇA ARTESANAL E CREME DE LEITE FRESCO, FINALIZADA COM GRANA PADANO D.O.P.

 

Garganelli con funghi e porcini italiani (98)

MASSA FRESCA FEITA NA CASA COM MOLHO DE COGUMELOS FRESCOS, FUNGHI PORCINI ITALIANO E UM TOQUE DE CREME DE LEITE FRESCO, FINALIZADA COM GRANA PADANO D.O.P.

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SECONDI PIATTI CON CONTORNO (Carnes e Peixes com Acompanhamentos)

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Tagliata di manzo con sale rosa, rucola e Grana Padano D.O.P. (99)

CORTE NOBRE DE CARNE DE NOVILHO PREMIUM GRELHADA E FATIADA, SERVIDA COM SAL ROSA, RÚCULA E LASCAS DE GRANA PADANO D.O.P. ACOMPANHAMENTO: TOMATES AO FORNO

 

Tagliata di manzo con lardo di Colonnata, sale e rosmarino (104)

CORTE NOBRE DE CARNE DE NOVILHO PREMIUM GRELHADA E FATIADA, SERVIDA COM SAL GROSSO, ALECRIM E LARDO DI COLONNATA. ACOMPANHAMENTO: TOMATES AO FORNO

 

Rose di Parma  (109)

ENROLADO DE FILÉ-MIGNON PREMIUM COM PRESUNTO DE PARMA D.O.P. E GRANA PADANO D.O.P., ACOMPANHAMENTO: CREME DE ABOBORA, MIX DE COGUMELOS FRESCOS E ASPARGOS FRESCOS, FINALIZADO COM REDUÇÃO DE VINHO SANGIOVESE

 

Coniglio in porchetta (129)

COELHO DESOSSADO E RICAMENTE RECHEADO, ENVOLTO EM PRESUNTO CRÚ E COZIDO EM BAIXA TEMPERATURA. ACOMPANHAMENTO: PURÉ DE BATATAS E GRANA PADANO DOP FINALIZADO COM

CRISPY DE PRESUNTO CRÚ E AZEITE DE MANJERICÇÃO.

 

Cinghiale in salmì con polenta cremosa (119)

CARNE DE JAVALI MARINADA E COZIDA LENTAMENTE COM ERVAS E ESPECIARIAS.           ACOMPANHAMENTO: POLENTA CREMOSA

 

Stinco di maiale alla birra con purè (89)

JOELHO DE PORCO ASSADO EM BAIXA TEMPERATURA COM CERVEJA ARTESANAL.           ACOMPANHAMENTO: PURÊ DE BATATA COM GRANA PADANO D.O.P.

 

Pollo alla cacciatora con patate al forno (89)

CORTE NOBRE DE FRANGO CAIPIRA COZIDO EM MOLHO DE TOMATE, VINHO BRANCO, AZEITONAS PRETAS E ALCAPARRAS. ACOMPANHAMENTO: BATATAS RÚSTICAS AO FORNO COM ALECRIM

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Polpo alla Luciana con patate al forno (109)

POLVO PEQUENO E MACIO, COZIDO LENTAMENTE EM PANELA DE BARRO COM MOLHO DE TOMATE PELATI, AZEITONAS, ALCAPARROS E TEMPEROS MEDITERRANEOS FRESCOS, PARA UM SABOR INTENSO E INSEQUECÍVEL. ACOMPANHAMENTO: BATATAS AO FORNO COM ALECRIM.

DOLCI & GELATI (Sobremesas)

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Tiramisù al mascarpone (40)

TRADICIONAL TIRAMISU PREPARADO COM 100% DE MASCARPONE ITALIANO, BISCOITO CHAMPAGNE ARTESANAL E CAFÉ DA MOKA

 

Cannoli di ricotta dolce (38)

CASQUINHA DE MASSA FILO CROCANTE RECHEADA COM CREME DE RICOTA DOCE, GOTAS DE CHOCOLATE E PISTACHE TRITURADO

 

Panna cotta al cappuccino (39)

DELICADO CREME ITALIANO COM CREME DE LEITE FRESCO E INFUSÃO DE CAFÉ, SERVIDO COM CALDA ESPECIAL DE CAFÉ DA MOKA E CHOCOLATE AMARGO

 

Panna cotta al mirtillo (39)

DELICADO CREME ITALIANO COM CREME DE LEITE FRESCO E BAUNILHA, COBERTO COM CALDA DE MIRTILOS FEITA NA CASA

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Affogato al caffè (38)

SORVETE ITALIANO CREMOSO DE BAUNILHA, AFOGADO EM CAFÉ EXPRESSO QUENTE

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Affogato al whisky (48)

SORVETE ITALIANO CREMOSO DE BAUNILHA, AFOGADO UM UMA DOSE DE WHISKY ESCOCÊS