SECONDI PIATTI CON CONTORNO (Carnes e Peixes com Acompanhamentos)

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Tagliata di manzo con sale rosa, rucola e Grana Padano D.O.P. (99)

CORTE NOBRE DE CARNE DE NOVILHO PREMIUM GRELHADA E FATIADA, SERVIDA COM SAL ROSA, RÚCULA E LASCAS DE GRANA PADANO D.O.P. ACOMPANHAMENTO: TOMATES AO FORNO

 

Tagliata di manzo con lardo di Colonnata, sale e rosmarino (104)

CORTE NOBRE DE CARNE DE NOVILHO PREMIUM GRELHADA E FATIADA, SERVIDA COM SAL GROSSO, ALECRIM E LARDO DI COLONNATA. ACOMPANHAMENTO: TOMATES AO FORNO

 

Rose di Parma  (109)

ENROLADO DE FILÉ-MIGNON PREMIUM COM PRESUNTO DE PARMA D.O.P. E GRANA PADANO D.O.P., ACOMPANHAMENTO: CREME DE ABOBORA, MIX DE COGUMELOS FRESCOS E ASPARGOS FRESCOS, FINALIZADO COM REDUÇÃO DE VINHO SANGIOVESE

 

Coniglio in porchetta (129)

COELHO DESOSSADO E RICAMENTE RECHEADO, ENVOLTO EM PRESUNTO CRÚ E COZIDO EM BAIXA TEMPERATURA. ACOMPANHAMENTO: PURÉ DE BATATAS E GRANA PADANO DOP FINALIZADO COM

CRISPY DE PRESUNTO CRÚ E AZEITE DE MANJERICÃO.

 

Cinghiale in salmì con polenta cremosa (119)

CARNE DE JAVALI MARINADA E COZIDA LENTAMENTE COM ERVAS E ESPECIARIAS.           ACOMPANHAMENTO: POLENTA CREMOSA

 

Stinco di maiale alla birra con purè (89)

JOELHO DE PORCO ASSADO EM BAIXA TEMPERATURA COM CERVEJA ARTESANAL.           ACOMPANHAMENTO: PURÊ DE BATATA COM GRANA PADANO D.O.P.

 

Pollo alla cacciatora con patate al forno (89)

CORTE NOBRE DE FRANGO CAIPIRA COZIDO EM MOLHO DE TOMATE, VINHO BRANCO, AZEITONAS PRETAS E ALCAPARRAS. ACOMPANHAMENTO: BATATAS RÚSTICAS AO FORNO COM ALECRIM

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Polpo alla Luciana con patate al forno (149)

POLVO PEQUENO E MACIO, COZIDO LENTAMENTE EM PANELA DE BARRO COM MOLHO DE TOMATE PELATI, AZEITONAS, ALCAPARROS E TEMPEROS MEDITERRANEOS FRESCOS, PARA UM SABOR INTENSO E INSEQUECÍVEL. ACOMPANHAMENTO: BATATAS AO FORNO COM ALECRIM.