PRIMI PIATTI (Massas)

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Tagliatelle al ragù tradizionale romagnolo (82)

MASSA FRESCA FEITA NA CASA, SERVIDA COM RAGU DE CARNE TRADICIONAL COZIDO POR MAIS DE 4 HORAS E FINALIZADA COM GRANA PADANO D.O.P.

 

Ravioli dell’Amarcord (89)

MASSA FRESCA RECHEADA FEITA NA CASA DISPONIVÉL EM TRÉS IRRESITÍVEIS VERSÕES:

 

• SABOROSO RECHEIO DE GOGONZOLA E NOZES, SERVIDOS COM CREME DE GRANA PADANO D.O.P. E BECHAMEL, FINALIZADO COM GRANA PADANO D.O.P.

 

• INTENSO RECHEIO DE COZIDO DE PATO, SERVIDO COM MOLHO DE TOMATES CEREJA CONFITADO E MANJEIRCÃO FRESCO, FINALIZADO COM GRANA PADANO D.O.P.

 

• DELICIOSO RECHEIO DE CAMARÃO FRESCO E RICOTTA ARTESANAL, SERVIDA COM BISKE DE CAMARÃO, FINALIZADA COM TOMILHO FRESCO E RASPA DE LIMÃO SICILIANO.

 

Lasagne classiche romagnole (96)

CAMADAS DE MASSA FRESCA FEITA NA CASA GENEROSAMENTE RECHEADAS COM RAGU TRADICIONAL, MOLHO BECHAMEL E GRANA PADANO D.O.P., ASSADA NO FORNO ATÉ FORMAR UMA CROCANTE CASCA

 

Crespelle aI funghi e Porcini (98)

FINAS CREPES RECHEADAS COM CREME DE COGUMELOS FRESCOS E FUNGHI PORCINI ITALIANO, MOLHO BECHAMEL E GRANA PADANO D.O.P. GRATINADAS NO FORNO

 

Caramelle di Carbonara(96)

MASSA FRECA FEITA NA CASA, RECHEADA COM CREMA CARBONARA (GEMA, GUANCIALE, E PECORINO) SERVIDA COM GUANCIALE CROCANTE E FINALIZADA COM RECORINO ROMANO D.O.P.

 

Tagliatelle al ragù bianco di faraona (94)

MASSA FRESCA FEITA NA CASA, SERVIDA COM RAGU BRANCO DE GALINHA-D’ANGOLA E FINALIZADAS COM GRANA PADANO D.O.P.

 

Pappardelle al cinghiale (96)

MASSA FRESCA FEITA NA CASA, SERVIDA COM UM INTENSO E AROMÁTICO RAGU DE CARNE DE JAVALI PREMIUM E FINALIZADA COM GRANA PADANO D.O.P.

 

Garganelli funghi e salsiccia (86)

MASSA FRESCA FEITA NA CASA, SERVIDA COM MOLHO DE COGUMELOS FRESCOS, LINGUIÇA ARTESANAL E CREME DE LEITE FRESCO, FINALIZADA COM GRANA PADANO D.O.P.

 

Garganelli con funghi e porcini italiani (98)

MASSA FRESCA FEITA NA CASA COM MOLHO DE COGUMELOS FRESCOS, FUNGHI PORCINI ITALIANO E UM TOQUE DE CREME DE LEITE FRESCO, FINALIZADA COM GRANA PADANO D.O.P.

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